2000年后，国内形成了多家生产辣椒红素企业，产品大部分出口到国外市场，2010年以后国内对辣椒红素需求逐渐增长，辣椒红素行业进入了快速发展阶段。2022年我国辣椒红素行业产量9477吨，国内市场需求量2840吨，国内辣椒红素产品大量出口到国外市场。
关键词：辣椒红素产量 辣椒红素价格 辣椒红素市场规模 辣椒红素产业链文章源自懂酒网-http://www.jzjiu.com/54065.html
一、辣椒红素产业发展概述文章源自懂酒网-http://www.jzjiu.com/54065.html
辣椒色素结构为共轭多烯烃，分为红色和黄色组分。辣椒红素和辣椒玉红素是红色组分的主要色素，辣椒红素约占辣椒色素的50%，辣椒玉红素约占8.3%；玉米黄质、β-胡萝卜素是黄色组分的主要色素。辣椒红素（8-甲基-N-香草基-6-壬酰胺）是一种有机化合物，含有一组生物碱，化学式为C40H56O3，分子质量为584.87，是从成熟红辣椒果实中提取的四萜类天然色素，属于类胡萝卜素。它在各种辣椒的果实中含量相对较多，并且是辣椒中辛辣味的来源。辣椒红素是从红辣椒果皮中经过提取、纯化获得的天然红色素，因其色价高、着色能力强以及安全性高等优点，被列为 A 类色素。此外，还具有抗氧化、抗癌、抗辐射、调节脂质代谢、调节免疫等功效，被广泛应用于食品、医药和化妆品、饲料等领域。文章源自懂酒网-http://www.jzjiu.com/54065.html
二、辣椒红素行业政策背景文章源自懂酒网-http://www.jzjiu.com/54065.html
由于辣椒红素下游产品涉及食品、保健品、药品等相关产业，随着近年来国家对于食品、药品等安全监管的力度加大，监管政策条件一定程度导致辣椒红素产品检验成本的提升和检验周期的延长，增加产品的成本，延缓产品的上市时间，但是我国持续出台相关政策推进我国医药、保健品和植物原料药行业发展，辣椒红素同样受益有望迎来大量新应用和需求增长。文章源自懂酒网-http://www.jzjiu.com/54065.html
三、辣椒红素行业产业链文章源自懂酒网-http://www.jzjiu.com/54065.html
辣椒红素的上游主要为辣椒、提取萃取仪器设备等，下游行业涵盖食品、医疗、饲料等行业。辣椒红素中的ß-胡萝卜素能防止一种特别有害的低密度脂蛋白的形成，对防止和治疗动脉硬化及恶性发展有一定的效果。玉米黄质和ß-胡萝卜素具有维生素A活性所以辣椒红素不仅色泽鲜艳、色阶高、着色力强、保色效果好、可以有效地延长食品的货架期，而且安全性高，具有营养保健作用，并被现代科学证明有抗癌性。随着人民生活水平的不断提高，人们对健康食品的要求会越来越迫切，因而国内对辣椒红素等天然色素的需求量会不断增加。文章源自懂酒网-http://www.jzjiu.com/54065.html
辣椒是茄科植物，是辣椒属的5个栽培种之一。辣椒是我国主要的蔬菜作物之一，辣椒可做为蔬菜直接食用，也可制成辣椒酱，提取辣椒油、辣椒素等，在我国辣椒种植面积排在白菜后面，但产值和效益均高于白菜以及其它蔬菜作物。2015年我国辣椒行业种植面积752526公顷，到2022年辣椒种植面积达到了759539公顷。文章源自懂酒网-http://www.jzjiu.com/54065.html
